Mlékárna Karalis A.S. se vyvinula z výrobny sýrů, která fungovala v Petře v Preveze víc než 50 let a jejíž technologie však již byla zastaralá. Dnešní výrobna sýrů je moderně vybavena, využívá moderní technologie a denně je zde zpracováno až 80 tun mléka.